金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好3 u3 P% j) r8 q/ u2 [7 k( \
2 z2 Y! W' A3 g" ]/ T6 i材料：
# h. c/ a0 }' Q0 W7 m: G! G0 `3 f猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉" ?, I H; O" ]) e, x4 m- u# g: k
, q& M3 e; w1 T: k, M; s
做法：
( j) d/ R( @+ |; N+ v- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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要注意的事
7 G! v, p) d; W/ l3 m4 J6 w, A* k& ?" t; f+ {( B2 L
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
0 y3 `) c: M' @4 E+ p' L**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
# b' u$ T* J1 t, K***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
0 [9 |: \% I3 o6 @( H$ h+ D o7 d: z' L' B! t
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7 m" ]0 z4 ?: `$ |7 Y1 P
我没有细节图 只有成品图......
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" n1 f1 W, G! z" G
3 x( b2 @. t, k8 {- o( }! ^; v9 N
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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变色卡
发表于 2012-2-12 12:22
楼主
