泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
* o, m, k% K3 `) B9 k这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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+ |: I* Q5 ]- R% O, y. M  |材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
. K, E7 J* `) p3 h+ k+ R0 W5 u, J& `做法：
+ ]  a& `" m1 z9 D2 v将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
- _" K  x  B5 N翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
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食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。
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+ D- s- X0 s0 Q6 n' ~/ U2 |# a1 a加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。
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) [# E7 T& x0 Q+ D2 Q# i2 l加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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' L( r' r% T! t& o, g酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
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* a( }$ L$ E. L" ^3 L% N
) ^7 E2 J6 q7 b# R   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

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    小小感谢贴，就不攒人气了这回。