新疆烤羊肉串（JUMBO SIZE)+印度大饼～上火没商量

luna

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2 s4 U1 i0 \. K  K9 b' \0 S) b6 @# h, @看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
& l" y3 }5 k& ~# V" S4 ]7 B网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~

# U  Q0 g# p* n材料:
羊腿肉
( X7 V6 q: q: Y/ Q洋葱
牛奶
盐
+ B9 D/ P4 |! Z' T. ], J8 t糖
孜然粒
$ k% y9 h' `9 K3 i孜然粉
4 j: D* b  B4 m6 N辣椒面
白芝麻
油


做法:
烤箱先预热到400华氏度
5 T9 ~& ]) B$ G: b+ X把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
) b' }# I4 [, ?% Y
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
) D! V) H) I0 a+ B, [3 ]' [
串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.

串好以后,放在烤盘上
) p) o' U# G2 f2 o7 o! `1 d喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了

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2 V9 Z0 d( P! x/ g; v7 U2 fNAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!

北京朝阳区

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？

icefish

这个过瘾！
) E# r# `3 K+ K* w- a" }! a
luna来参加7月的party吧！

lfp

学习

luna

这个买卖赔了，一串1快？不行1块2？
5 ?6 \8 t1 t0 ?4 [/ }北京朝阳区 发表于 2010-5-19 18:59

, Q" Q& O- R/ U    我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈

北京朝阳区

我这给卖5块钱起码~大办块的羊腿肉那,只让我压缩串了三串,这一串一顿饭就解决了~哈哈 ...
. r% E; T  B' h( x2 z- k  }% ?luna 发表于 2010-5-19 16:07

, X" T4 g2 f% ?4 V

) ?9 W/ K7 s9 J, a; y7 l9 f( w    所以我说赔了。

luna

所以我说赔了。
: e  S" \# D- b2 @* O北京朝阳区 发表于 2010-5-19 19:08

- y- {; e- p6 Z$ Z5 v  L" @
    自己家里人吃呢,NOT FOR SALE,赚赔无所谓了，呵呵～

北京朝阳区

luna问的时候我以为是用炭烤，如果用烤箱，记住在羊肉串的下面一定要撑垫一些洋葱，这样羊肉的汁水不会侵到羊肉里，羊肉能够保持外焦里嫩，洋葱的味道也可以侵入羊肉。

北京朝阳区

我没有分了，下次给你补上。建议加精。

ROCKY

飘过

蔓越莓

口水

SmallX

luna 你这羊肉串做得太有感觉了，下次做的时候我也想吃

lawphi

孜然粉,孜然粒英文怎么说？

luna

孜然粉,孜然粒英文怎么说？
7 u0 L$ E1 ~, U, Wlawphi 发表于 2010-5-19 20:44

/ `: b1 D) v* |
) u3 b8 d( D, h$ S+ L3 y    cumin，cumin powder

luna

回复 3# icefish
6 A  F" `3 C$ D
, A9 T" G+ l9 ?. S' n
    有时间的话一定去