论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 ) ?, U- y' k% x4 Z Z# q- {
+ f- _3 g/ G6 y3 c. G& Q# L
超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！. J7 M L' ^( d
终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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从准备到完成半小时搞定，很简单！
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材料：+ L/ K. A2 v" h+ G! o
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克* g0 I7 \ m6 O5 D
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做法：) ], O" W& n5 y; L( F: }
1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片* ]+ r, L5 K/ m4 I
+ m4 j' O d- M+ p2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆) Y7 m$ b9 l! Z: c+ h) }7 l3 u; B& v4 l
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3、将1000克水和400克糖煮成糖水" ~/ J7 n( I% `9 ~3 t& P
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
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- e+ _- F1 }) _1 c$ i5、将马蹄片倒入和匀
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% H9 R. m7 H2 m: p4 \+ a% z6、倒入模具中抹平
, M& Y$ w& s9 }6 o5 y' ^7、上火蒸15-20分钟
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只要都变成透明的就可以出锅了
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8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
" {) B! ~! W5 \0 ]# M8 A8 z9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可2 B! [7 E0 D. B# S7 }
; X1 [& }& r3 M H) k! O; f' O- pGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。3 R2 D' c% O. g" H$ Y
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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