简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
) P1 f' ~7 W. l% a- f# S大家可以大胆尝试，呵呵。
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0 V* H0 u5 e+ j# Q1 f8 V9 l材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
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1. 温水焯一边腔骨，
9 H+ |( ~6 D( e- K* c4 G9 p$ |4 }2. 将腔骨、姜片放入锅中，
& E8 v; {3 v* b: u) I3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
# B3 `2 I" C# h9 T8 N& W6 d4. 大火烧开，去沫，
0 ^' c/ H/ K, P$ p7 x* a, S+ Z( J# t0 c2 o+ r5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
0 [5 i. r  s, E! T( v* _5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
. N6 F: e" ]* Y) ^6 O) l7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
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慢慢享用吧
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kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
5 i( h; O1 `/ A- a- P大家可以大胆尝试，呵呵。
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6 l; N- O2 k* t* x材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
: |! ^: G2 ~3 }# p3 R2. 将腔骨、姜片放入锅中，
6 ]1 E: B% P( E3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

) Q8 }, G+ D9 L' y  |# w3 k支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

, {8 x& C' P' @. ~) p4 ?猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
% O% m* ?9 f  }  x2 s  ~1 q* u从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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+ R% l+ p- S8 I% P6 h腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
% ]" [. E: {- ]% p" m& h% u; K个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

6 w6 m, R2 ^4 J, Z7 P) a猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
6 `8 d4 p% M' h0 W) I从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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" G- Z( ?0 @) Q/ V腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。