泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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+ [9 ^( `) m4 D4 ~9 o7 A今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

! H  j# ~5 I0 o2 Y+ e( M如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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9 B& M+ b# @1 z7 x  e0 h* ?  Y材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
做法：
将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。
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食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。

加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

) J7 k% O7 E1 p/ M7 v3 G加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。

8 {8 [, g0 Q# E; a酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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9 C4 M" ?) d0 D烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen

% O( `% p. F5 ~( Y  `" o! J
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

4 W( h3 ]9 [6 `5 L6 \0 S
6 r5 h, t) Q  e, N! ?" K5 i7 i    小小感谢贴，就不攒人气了这回。