好久不发帖---豆豉排骨

lefthand

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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好

; Y& V8 |0 E. e( v0 a) n* |材料：
# a( z) b/ e. y猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
; r7 M5 Q7 R3 n- _$ p
: y6 s; k' E) A9 X) \) x做法：
1 S. \& @! E: @& D& a

• 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
• 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
• 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
• 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
• 水开之后10-15分钟就可以关火了
• 熄火之后等个5分钟就可以上桌了

& M$ {: P2 i. r8 \) f3 `8 b
) b6 C- t* s- i5 s$ w; }$ g
6 V$ k9 W: q  G要注意的事

* Y5 Y9 P8 c$ P7 h8 s' g2 H*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
2 R3 j$ I0 U; X/ i( H***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
  I  K5 c7 t0 I1 R6 K

* l' {& x" T( q, x+ [2 R
7 g7 c+ }& d3 k+ a* |我没有细节图 只有成品图......

  B; r: o4 l0 @+ a! I
* x$ v  e: s- Y/ l
# J. A$ \! u2 H+ N* A) U- i

BennyShen

饿了

Light3

回复 1# lefthand
' F  R7 V5 c0 q9 i$ Q) l! q5 P
- x$ U4 ^* }: ^1 e+ f
9 v/ ~" b! I0 ]- c2 j' ~ 简单好做又好吃。
谢谢分享。

luna

顶一个～

YU_CASEY

闻到味道了。。。

lefthand

回复 5# YU_CASEY
7 _( C* a4 R1 P4 z8 Y# o
: f& ~' }4 p7 ?* d
. ~: t) z8 T0 x; s   哈哈哈哈

lefthand

回复 3# Light3

- ]+ b& g7 ^7 k* E( O

lefthand

回复 4# luna

) Q5 r# N6 V3 V6 B
   发现你升级版主啦！恭喜

lefthand

回复 2# BennyShen


   

lon2010

好吃