论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！
4 h2 B9 y0 [! i8 q6 e s0 k终于可以做最爱吃的马蹄糕了
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0 z; \& z2 l( V x, Q1 H2 t6 B从准备到完成半小时搞定，很简单！
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" n) d6 g- P6 s. E2 Y6 `
材料：
) `1 j( e4 G( U4 a" C4 N! d马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
/ K0 X U8 q/ `( b
+ N( Z$ _5 w+ J& ^. y- L" d
做法：
- y/ c: L" z5 z1 }4 f, g1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片
( b& L% a4 I7 |3 v
: O" G3 f. C4 c
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆0 U2 G n6 u" p1 h# l" p- z l
: c/ f {' n$ }
3、将1000克水和400克糖煮成糖水2 F6 q A. N( f& f) S
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆) J4 w4 v/ m& a& s1 A' a, F0 s
+ d$ P# S5 v( O9 C5、将马蹄片倒入和匀
7 y' ] ^7 m$ G. F1 Z
$ m+ Z" P6 z9 c* I! u3 H
6、倒入模具中抹平
( v7 W) A+ e0 B- M7、上火蒸15-20分钟" ^2 A5 R, O$ b9 N
. { ~% q3 @& ~; f, n& B
只要都变成透明的就可以出锅了
0 k: [3 I; W; X" R+ c) k2 ~, [8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
& v: u( y& m9 ^* [ k9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可! {1 d4 L0 ?1 o5 l! ~
( y6 L3 @" u7 u2 sGOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。' A6 Y" p: [2 ]& e- ]! |
现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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