简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
3 o2 G" `( V- [  Y" H3 l. E5 z- D大家可以大胆尝试，呵呵。
: w1 N$ d' G6 _
5 ?2 T8 P9 \- G
$ n8 f' G$ k, g材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4 u5 R0 \  s) W9 A; L0 u. `4. 大火烧开，去沫，
  v( C* ]- P( I8 [; a5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
$ C( q' v  T! m  F3 e; W5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
% J/ ?0 ]9 M4 \; @; q  R6. 加入罗卜，大火烧开，
5 Y* d; y9 q* q# b1 p% P/ I; y5 R- v7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
1 r- n# V! t, P  ^' d
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。

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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
1 |& N1 K5 A) g  m8 y! V可选配料：葱，鸡精

" g1 x3 U1 l/ j, Q: a% F$ P1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
9 r! i" F# D% ~3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
: f# ^! [/ Z2 Q' `5 Z# C7 c/ e个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
! A% m& Y- @  [7 H& {体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

2 z* S4 }! P0 O( Y腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

: h0 [7 F% u: m; `" L; r1 H这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

0 o" b$ N4 `- O6 J( @猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
- x5 ?% x) m* d* e" m% q5 d" k体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
) X+ i' ^- ~+ Q" L从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
. q1 C; P( u5 k
, Z6 w) a4 @+ P$ X腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。