泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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4 j& @  c5 @3 T& ?$ K- \& O今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。
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; G* R9 ?6 a: L. l7 F) g如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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4 _3 X8 }, y- ~3 W3 N, o3 Z$ \) N, U家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。
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材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
2 E* m1 f9 C2 c# A. \* M9 o0 E& T9 s- X做法：
: V( X" _7 i$ K将整鸡洗干净，擦干水份。
用剪子把鸡胸中间剪开。
" p# ^4 S6 K% t: T翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
，翻炒均匀。
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加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

7 n7 }- _; W  ~7 e7 v9 k" [$ y加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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& P) t5 g" o5 b酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。
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烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
% l3 ]* J; v5 c5 L4 r6 @如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。
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小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen
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5 O5 C) L8 s0 p9 \7 J
   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah

3 N. V: A: F/ Q& g8 w0 c$ F
* a7 d7 @9 V, ^, O7 f) P8 {    小小感谢贴，就不攒人气了这回。