早餐

lupus

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

豆腐脑，油饼
9 X) _$ j- V& Q( v1 [: e

wpsun

豆腐脑和。。。？

lupus

印度油饼(roti paratha).那碗汤是用来做豆腐脑的汤底的

luna

豆腐脑自己怎么做啊？高人～印度的油饼？？？求详细食谱。

icefish

哦，看明白了，原来是两样~
( ]2 E0 Q, ~% @$ C, f1 u不错不错

lupus

豆腐脑自己怎么做啊？高人～印度的油饼？？？求详细食谱。
' o: K! |$ ]! n- S+ n" K  Cluna 发表于 2010-11-24 12:23

  l. r! I; @5 ^4 l豆腐脑做法：
我用的是台湾产的金凤梨牌豆浆机，可以出生豆浆，你们
也可以用普通豆浆机试验一下，但是豆子要多放一点点，
因为豆腐脑的豆浆要浓一点才好。
1 o5 r, \% B6 e+ M, u0 N
3 s# D6 v/ ^% C2 s/ L* S; A取一容器，放一茶匙葡萄糖内酯(国内叫豆腐王，很便宜的)，
用很少量水溶解开；
- S! J- \* Y; \+ d
  |: N4 c) t; M* c把豆浆煮熟，取一升倒入容器中，把容器盖上，静置10分钟
/ g, ?: y; z5 X就可以了。

5 r$ a7 j2 x+ E. m% [补充一下：
豆浆最好过滤一下，豆腐渣越少越好，否则可能吃起来面
面的，豆腐渣多了，做成豆腐吃起来像馒头

印度油饼是买的冷冻的，叫Roti Paratha，中国店应该有

yangnch

我觉得就是葱油饼。

x31m5

那个饼，我会做中国版的。鸡蛋葱油饼。