宫保鸡丁

woailundun

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宫保鸡丁：
主料：鸡胸肉
/ Z  B% l6 U. x0 o+ w配料：葱，姜，蒜，花生米（在亚洲买的黄飞红）
' _8 o3 |( a) Q4 Y- `* z' N4 c调料：盐，鸡精，糖，干辣椒，花椒，辣椒油，生抽，老抽，酒，胡椒粉，麻油，生粉，豆瓣酱
制作：鸡胸肉切丁，用盐，酒，胡椒粉，麻油，生粉腌制。葱姜蒜切粒。起油锅加热至6成热放入鸡丁滑散，变色后捞起。锅内放少许油倒入豆瓣酱煸炒出味，加入葱姜蒜粒，干辣椒，花椒炒出香味，倒入过好油的鸡丁，加盐，鸡精，糖，生抽，老抽，酒，辣椒油，大火翻炒，在加入花生米炒均匀后淋麻油即可出锅。
   

北京朝阳区

回复 1# woailundun
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8 g7 c5 k0 \( k0 P) F/ ~: I. X. ~$ A
% c, ^0 H2 h- B# \   颜色和配料都很地道，26岁能够做菜到如此程度，真得不错了。有啥动力么？？？
& v( R% t  k9 _7 |' _
6 x0 B: c' b% \1 V 这个菜是我的最爱， 我用鸡胸肉做过，也用鸡腿肉做过，里脊和虾仁也做过。腌制很重要。
建议你下次访一点点醋试试。
0 p5 T, S  j8 K/ G% b0 g0 P 每个人的口味都不一样，我喜欢重口味的，但是孩子们不能吃，没办法。

woailundun

多谢夸奖！～
能得到朝阳兄如此大的赞扬，还有比这个更大的动力吗？
" y3 K* z- {2 y( h5 @2 g* K( ]" _我感觉鸡腿肉更好些，放醋下次一定试试看。这道菜又麻又辣，孩子们当然不能吃了。

luna

又是一道下饭菜！
为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
应该加醋，最正宗的味道！
+ y; P4 l' \9 e加油加油

woailundun

又是一道下饭菜！
; [0 P. [1 Z! u; ^$ R% \为了保持营养均衡，不能光吃肉那～应该加些红萝卜和黄瓜丁也！
应该加醋，最正宗的味道！ ...
& b0 X, Y6 C0 {3 e- aluna 发表于 2010-5-2 00:36

- R. h  |8 {  h# P# T% n

    多谢支持，说的很对，是该放些菜，那天没买也就没放，下次吧，跟醋一起放。

yaheng

老江湖

最后加一点醋