论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-11 22:15 编辑 5 x) J) ~. i) [) U( q; K! W( k3 J
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超爱吃荸荠的，今天看到METRO有清水马蹄在减价 $0.88一罐 哈哈～喜欢吃马蹄，但是懒得削皮，买罐头～方便！3 _; j9 s# V `
终于可以做最爱吃的马蹄糕了* P1 I) M: f& a* S6 G! v5 L$ _" Y8 O
4 z' A: h& p; L7 F! s) c从准备到完成半小时搞定，很简单！
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. t, f& k ?1 R
2 S, q- h4 [- V8 d/ R材料：
1 S% V) B. m" z: S! w马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
. a9 b9 {) m6 X9 r
" z: y$ R4 U g% k; {2 P2 N/ j
做法：
+ N, w& C8 c/ r5 P5 g# k1、马蹄从罐头里开出来最好用清水多冲洗几遍，然后切片0 ^- |! e$ @& e. X0 F0 |
- Y' w! J9 @0 ^4 I) m3 i
2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆" M- ?3 N8 k- N* K% q' i0 v5 @8 C
% ?1 n8 |+ F$ c, {% R' l3、将1000克水和400克糖煮成糖水- O! X7 t+ H& A# z
4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
& K) N; X& Q. W$ X" k) q
: h* N- Z- u/ O8 @& n
5、将马蹄片倒入和匀& k Y( Y/ S8 A8 H9 L* D0 Z5 N
$ ]) \( o; e1 i5 z9 X6 f% L+ k" E6、倒入模具中抹平
# e* Z3 O/ O9 Z/ Z* t( o% G7、上火蒸15-20分钟
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% @ ?& R! _' K. v; Z只要都变成透明的就可以出锅了
4 p( j, }% g7 m1 j8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用1 N8 i: m" _2 P/ A' j) p
9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
5 v8 G9 o) ?, g% S3 w+ W1 {( w) K! O& E" f- [7 t6 b" T2 R
GOOGLE出来的---“荸荠（马蹄）甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
6 V+ o! L( ]0 i* ?; A! q- u现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。 |
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发表于 2010-3-11 23:02
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