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为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好8 K [0 \( h1 v/ U; D4 y
, f( x& V/ S0 `/ V$ ~0 @材料：
4 [& u. w( h, Z* \6 t猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉* U/ _7 ?2 b- ~3 ~( n" A$ ?4 I" Q
4 ]' F* E! d- u# C做法：- ~; [) a! N7 F! D
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
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$ A9 a( J) F) R4 N& i要注意的事
4 a. _# m7 C# q/ A7 W- F, ]8 T: L7 m: k' u& e% T/ q
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
. L) V4 X) L, G3 \ k5 i**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的0 o$ \# O' A, ?+ [/ U3 f
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了. K+ |/ B) e2 l1 B, q# w
6 Q& L# ?1 t, G3 F" A, y
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1 ^; d! H, j1 p; N! A+ R1 a我没有细节图 只有成品图......
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* R/ e$ s3 ?9 x4 f/ ^
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
