简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
) U, r7 b' R& Z大家可以大胆尝试，呵呵。
: `2 b2 t! y5 I; k9 h# F
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8 ~. S4 X! K) W9 y* Q0 v% E材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
! J0 n& q; Z( c7 F7 y! q* S! u2. 将腔骨、姜片放入锅中，
) k$ h+ `* }: V6 ]3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
3 u1 f9 y+ p  T' ~# C" d) J9 J8 H4. 大火烧开，去沫，
& _1 p) Q# v& z5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
$ A4 a  w! L- Z2 v' I5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
% k3 w; d8 y+ ]6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
+ U! }9 i! V3 A7 F+ @) B
慢慢享用吧
8 S8 f% k- G9 N" k# Et.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。

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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精
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1. 温水焯一边腔骨，
+ Q5 K  q; B* v, k( K2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
& p) s4 Z( q8 t2 |
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
3 }9 D6 \2 V; m: f从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
( U# l$ n: h( D% }& t
腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

: M" ^( d! {) D3 @( n' a& H这个问题好，呵呵。
8 _1 f& N1 j7 t, s个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

! f* s: Y0 z1 B猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

) s6 O: V" M& o+ m0 s) ]" F+ H" X$ E腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。