论坛元老
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家常美食:泡椒手撕鸡 材料介绍:
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3 Z& V0 x0 w) e; r6 P 1 D# X5 V+ D/ f; A: q
鸡胸肉1片,泡椒五个,盐、花椒面、红油、麻油各少许* Z4 M8 H C d* L
3 u! d0 x6 a* t$ o/ G: h/ u, K1 X 菜式典故或创意:, K& G, j1 f# [+ f, c
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鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类,明显具有低脂低热的特点,肉质也更爽口香嫩。任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴,且营养丰富。在这样的阴湿天气里,加点红椒,相信身体和眼睛都会为之一亮的。
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" x4 U* w8 K, k 制作方法:$ ] e( M& ~( P9 k5 }+ E: Z
7 C5 F+ M7 l7 S6 C* ]$ y6 ~ 1、鸡胸脯肉烫熟后,放入冰水激凉,捞出沥干水后撕成细条状。: h; e) f$ j! \$ c" `* V
/ P* q! [2 `+ P# u 2.在鸡肉丝上撒上剁碎的泡椒,蒜泥,浇入稍许泡椒汁、盐、花椒面以及红油、麻油,拌匀装盘,用香菜围边即可。* s( h7 d8 T0 G' K
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