拌凉菜 二个

（阿川）

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一、凉菜大拉皮
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  u6 }' P  v! C" B- s1 |+ [材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
制作：
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9 i3 Z& c- `$ a. f& ]6 G) w% A; U* q1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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$ }* G2 Y7 u+ W4 a2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
$ e, a9 u% O5 K* i4 r  B% P1 Q. O二、凉拌菠菜

3 Q. |% W. S  K+ q. v( B. p7 \原料：
( N4 R0 f) ^  K) w1 I& m0 ~鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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/ K0 Y: M0 S; D0 O7 E& B- Y# }. o制法：
' |6 B4 c* L3 o5 g! P1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
0 D- Y  a: @& X2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
/ ^* T, L, Y6 Q% ]1 I加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？