美国加州放宽月饼卫生标准 签署亚洲甜点保护法

（阿川）

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据新华社电 对美国加利福尼亚的华侨华人来说，今年的中秋具有特殊的意义，因为他们刚刚经历了一场“月饼保卫战”，以胜利者的姿态吃上了来之不易的月饼。

8 g! C4 i' x/ }8 m3 t4 k6 z1 C1 V　　中秋节前加州突查月饼
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　　洛杉矶是美国城市中华侨华人最集中、人数也最多的地方。中秋节前夕，加州的卫生

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1 v! t* l" W* K, n检查员加大了对月饼的突击检查力度，提出了比往年更苛刻的卫生要求：鉴于在制作过程中，月饼往往要在室温下放置超过4个小时，所以很容易滋生细菌，因此制作者必须把刚做好的月饼冷冻起来，或者用小火一直烤着，否则月饼就不能出售。对于制作月饼的厂家来说，如果使用这种制作方法，成本就要增加。更重要的是，月饼的味道还能保持吗？捍卫月饼“战火”烧到加州议会

: M" I0 f5 h3 i- ?& X% k4 B　　中国人制作月饼的方法与美国的卫生标准一直存在较大差距，几乎每年都要进行一场“战争”，只不过今年的“战争”火药味更浓。针对加州卫生检查员的“突击围剿”，华侨华人为捍卫中国月饼，把“战火”一直烧到了加州议会。加州议会共和党议员、代表奥兰治县的陈万向加州议会提交了一份保护中国月饼及其他亚洲甜点的议案。陈万说：“我们吃这种点心已经上千年了，没有人生病。为什么要采取这么严厉的标准呢？我们必须在公共卫生以及历史文化之间找到一个平衡点。”

　　美味“征服”议员
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　　据《洛杉矶时报》报道，在加州议会就陈万的议案辩论期间，有人将一盘盘在室温下保存的月饼和其他亚洲甜点送到议会大厅，供议员们免费品尝。议员们对美味赞不绝口，“狼吞虎咽”地吃个精光。后来，议会通过了陈万的提案，并要求卫生部门对亚洲甜点重新验证，看看是否有必要改变不允许在室温下保存4个小时的严格标准。《洛杉矶时报》评论说，在加州的历史上，议员们因为食品卫生问题而出面保护某个少数民族的传统食品，这是十分罕见的。

　　施瓦辛格签署亚洲甜点保护法
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　　9月29日，加州州长施瓦辛格签署了亚洲甜点保护法，允许包括中国月饼在内的亚洲甜点厂家保持现有的生产方式，从而保证了月饼等亚洲甜点在加州的合法地位。施瓦辛格在签署法案后说：“加州的伟大之处就在于能够让人们体验多种文化所体现出的各种各样的传统，其中包括享用所有种族在他们不同的传统节日中所奉献的传统美食。”
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