红烧狮子头

lefthand

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这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....


这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的

' H' |1 }9 Q6 z8 s" |, X, W材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉
: S6 z% F0 R3 O- y" {8 n
做法：
. s. G3 Q) y. R  `8 D1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）
2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
& I0 A- z' Q* L' ?4 v4 p3 Y( z! \3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜

/ T4 B' S+ r) e2 T3 X4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的
$ ^& @& z/ v9 c$ t2 M
2 x) h) F0 x' `1 ?
) l- V# |1 T! e$ o8 r8 U$ P

BennyShen

很好，口水蔓延中~~

& m: g; _) F5 x; h7 ^% H不知道你喜欢不喜欢马蹄，我觉得一般，更喜欢一口咬下去全部都是大肉

爽~~

20072007

果然很食肉，哈哈

lefthand

回复 2# BennyShen
/ ?" j6 ?! J* v- D  {

: i& g$ u+ t$ U8 i3 J) A# [    全是肉怕肥 加点菜出于心理作用 起码有点菜

lefthand

回复 3# 20072007
4 X, ^6 E: F& r1 D

: E0 _; L  F* M. l; N    无肉不欢 哈哈

woailundun

不错！～卖相很好！～感觉应该有个汁浇在上面吧？

lefthand

回复 6# woailundun
, Q* g$ C+ E" ^' E: ?' L; x
; a/ |) Z5 r8 U" Z  q
4 x) m. \0 Y3 Q, H" L 好像是.....我浇了 不明显 哈哈

liveinlon

第2步说的不太明白。
6 L9 o8 F8 b6 u# b6 ]4 L
不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

第2步说的不太明白。
+ q7 v' l% K( V* a
& |, s/ I1 e! J3 C3 [不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

lefthand

回复 9# liveinlon
- r! U: e  Y/ |  I! u) X. o$ A

   第二步是把捏好的丸子炸一下 成型之后填水

北京朝阳区

做的不错,不容易了.

lefthand

回复 13# 北京朝阳区


   谢谢大师夸奖阿