对心脏最坏的10种食物

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节日假期将至，想要大饱口福，却担心着心血管系统的健康吗？时代周刊网站列举了几个要尽量避免的食用的选项。

现在对饱和脂肪是否真正与心脏病有关的研究还尚不完全清除。但是，霍夫斯特拉大学（Hofstra University）心脏病学副教授、纽约圣约翰圣公会医院心脏病学主任德鲁兹（Regina Druz）医生表示，适当食用高质量的草饲牛肉甚至可能对心脏健康有益。

但总体来说，德鲁兹说，来自动物的饱和脂肪，尤其是与碳水化合物结合时，似乎对心脏健康产生了有害影响。她建议，避免去使用低质量食材和不健康烹饪方法的快餐店。

加工和腌制肉类

冷盘和腌制肉类（如培根和香肠）的饱和脂肪含量很高，但是即使是低脂肪的选择也往往含盐量很高。俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心妇女心血管健康项目主任米塔（Laxmi Mehta）医生说：“由于钠与高血压有关，大多数人应该接受限盐饮食。” 她说，并非每个人都需要通过药物来取得重大进展，有时血压升高的患者只需通过调整饮食就可以取得显着的改善。

油炸食品

一些研究发现，油炸食品（如炸薯条，炸鸡和油炸小吃）与心脏病风险的增加有关。传统的煎炸方法会产生反式脂肪。反式脂肪被发现可以提高坏的胆固醇并降低好的胆固醇。

德鲁兹说，“如果你在家做炒菜，而你用橄榄油和椰子油，那肯定没什么不对。但是大多数人都知道，作为典型的油炸食品，你不会在家里准备的那种，当然应该避免。”

糖果

多年来，脂肪被认为是导致心脏病的最大饮食原因。但去年发表在《美国医学会杂志》（JAMA Internal Medicine）上的一份报告显示，由糖业资助的研究是推动这一观点的主要原因。现在，专家们说，高糖摄入的饮食可能会导致肥胖、炎症、高胆固醇和糖尿病，这些都是会引起心脏病的危险因子。

德鲁兹说，“心脏病学的争论已从饱和脂肪和胆固醇转向糖。如果有一种成分，患有心脏病或心脏病风险的人必须避免，就是添加任何形式的糖。”

碳酸饮料和含糖果汁

对于许多美国人来说，他们饮食中添加糖的最大来源不是来自食物，而是来自饮料。最近的政府报告发现，2011年至2014年间，超过60％的儿童、54％的成年男性和45％的成年女性每天至少饮用一种碳酸饮料或含糖饮料。

含糖谷物（Sugary cereals）

即使看起来像健康食品，如早餐谷物，也可以含有很多糖。德鲁兹说，“早上吃精制碳水化合物和糖会导致炎症，使血糖上升和下降，所以你整天都会渴望更多的糖。” 相反，她建议在全麦面包上加上水果，鸡蛋或鳄梨。

饼干和糕点

大多数烘焙食品，特别是商业生产的烘焙食品，都充满了糖，很可能是用饱和脂肪（如黄油或棕榈油）或反式脂肪（如部分氢化植物油）制成的。德鲁兹表示，这两种成分相互配合是最糟糕的营养成分。

人造黄油（Margarine)

关于饱和脂肪（如黄油）与心血管风险相关可能存在争议。但是研究更确切地发现，反式脂肪含量高的饮食似乎肯定会增加一个人患心脏病的风险。

反式脂肪在人造黄油中很常见，它们在室温下是固体，通常作为黄油的健康替代品销售。不含部分氢化油的人造黄油，或用橄榄油代替，是更健康的选择。

比萨饼

在冷盘和腌制肉类之后，披萨在美国心脏协会的“最咸的六种食品”中排名第二。 其他需要注意的包括汤、调味品和沙拉酱。当你添加额外的奶酪和肉类时，比萨饼的钠含量以及饱和脂肪爆表。 选择比萨饼时，请限制食用一片或两片，并选择素食配料。

无糖苏打水（diet soda）

无糖苏打水可能是无脂肪和零卡路里，但它也有一个黑暗面。德鲁兹说，“人们认为它们是健康的，它们真的不是。”

一些研究表明，饮用苏打水的人倾向于过度补偿和消耗更多的卡路里，而其他研究表明，苏打水中的化学物质实际上可能会改变胃肠道细菌，使人们更容易发胖。 德鲁兹说，“虽然它可能没有糖，但它不是一种心脏健康的选择。”

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