虾饺

woailundun

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

虾饺：
& L( I, D8 Z# x' k主料：澄粉（450克），生粉（50克），鲜虾，
* I$ M, X2 x! v& q! z9 b配调料：盐，鸡精，糖，胡椒粉，麻油，菜油，
制作：虾洗干净，剁碎（不要完全剁成虾泥，留一半稍微大点的），加盐，鸡精，糖，麻油，胡椒粉，菜油拌匀。澄粉，生粉加少许盐用开水冲搅，看不见干粉就好了。加盖焖5分钟，取出揉透，做成长条形，切小块，用刀压扁，把虾肉包进去，捏澄虾饺形状，开水蒸5分钟即可。
& u9 B; L* R: S; X


& ]2 ^: Y2 h$ B" X

woailundun

不是专业的，做的不好，大家嘴下留情啊！～

jujumonster

好像很好吃的样子啊！

luna

虾饺哦～～～我超爱的，建议斑竹往陷里放点冬笋和肥猪肉，这样才正宗！
. }' o0 e0 S* K- f还有做水晶虾饺有几点诀窍和注意事项：
    1.澄面很容易干，所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住，不要让面团里的水气跑掉。
    2.擀好的饺子皮要马上包好，放着时间长了，包的时侯容易开裂,最好是擀一个包一个。
# c% O7 p/ P/ D  U: K3 Z    3.用手握起馅料，向盆内摔打至少50次（这样才能把馅料摔的紧致，不然馅料很松散，虾饺好不好吃，这一步也是很重要的）。
9 }% S% n! U' w4 v- A0 m    4.蒸制的时侯要用大火，用慢火会产生过多粘性口感不好，蒸的时间不能过长，过长会皮会烂掉。
    5.蒸制饺子的时侯，可以在盘上涂一层油这样就不会粘掉皮了。否则用油纸垫底，饺子凉了也会粘掉皮的

woailundun

回复 4# luna
, u/ }% C1 `; G# D
8 a7 x! N' ]& t2 K  ]% `4 V
% E9 T  a1 h) t3 {    你比我还专业！～不想放肥猪肉，怕被人说不健康！～我有在盘子里放油，忘记说了，谢谢你的提醒！～

BennyShen

人才啊，人才啊

暗域魔影

爱哥哥给大家做一顿呗~~~
' j& J7 B1 x4 Z) {* d


狂吐ing……

北京朝阳区

这个我还没有做过，值得表扬，加油。

JINJINSHEN

周二带这个来 不然我们大家都不杀人了

woailundun

周二带这个来 不然我们大家都不杀人了
JINJINSHEN 发表于 2010-5-31 07:28

- u, i+ H0 n3 E  `    本来周2也没杀人啊！～

JINJINSHEN

回复 10# woailundun

$ t3 o/ V) o1 n- y9 w7 O3 v
1 ?! @* c" a* z! ?& m7 }3 c    那周二啥米活动

icefish

经典的早茶点心哦，厉害厉害~

3 I9 j1 y+ S( Z: Z话说凯子你每天都发菜吃的完么？！需要人帮忙不？！

woailundun

回复 11# JINJINSHEN
# r6 L1 V. n1 \8 I
+ I( Z/ {5 i" Z/ e) e, K" |. {
    啥米活动也没有！～

woailundun

经典的早茶点心哦，厉害厉害~
8 H3 d) P% g% y" S
话说凯子你每天都发菜吃的完么？！需要人帮忙不？！ ...
icefish 发表于 2010-5-31 10:17

6 f, k: G4 w) s( ~8 u
8 F: Q8 U9 h) O, b" E
    暂时不需要！～要帮忙的时候我会PM告诉你的！～要注意保密哦！～呵呵

kknife