论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 # G. p' P2 f( l2 l
p/ p1 ]& F* y9 W' k
看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!2 ~1 D( T }; y) y3 M2 q6 \/ S
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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% L% J" L& u/ O% S5 }& }3 c5 \材料:$ W1 H7 e! q3 }) P8 W
羊腿肉
x8 J: s }" ^) G$ n
洋葱
. v1 F9 ^7 v2 D# ]牛奶' d- n8 j5 a; U# C" x9 Y/ k
盐
% L9 x% e2 i4 ?* ]! c. T9 W5 |糖
! |' h" w1 |, d* E孜然粒7 \- f5 J: s/ ]& v
孜然粉
, S# @: O, h# R+ \# u辣椒面
; y2 S5 N: P, a9 Y Z& c8 t- T白芝麻
% Q% |5 H n) |: f1 M2 P
油8 m6 W9 K% E9 K- t5 K* Z
0 w1 B7 |! o/ J- ~5 a3 T( X7 k
2 x) V8 I3 i6 L6 r5 L: b# R1 D做法:
$ a) y" N& M" t烤箱先预热到400华氏度& M0 E$ t: s S5 u* ?! ~* a
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.
7 F* @$ ?/ [: [, t
: `; L: }% q0 A腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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7 G( U5 o: `/ H6 f5 O) |/ {+ O串好以后,放在烤盘上
: w2 w+ H# t/ ^* U6 z' g, i喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
1 Z/ w( g" l v; W
再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!/ D8 x( b1 c1 n U- ~5 |, H
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 19:53
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-5-19 19:59
1 e. q. c G/ k) |9 A, ]
楼主
发表于 2010-5-19 20:28
