论坛元老
进士 六级
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中式黄咖喱鸡:
; l. M, m/ Z: }* q" k- T/ ~ k主料:鸡腿肉,土豆。
; s3 f3 t; Q* B6 k; W配料:青椒,红萝卜,蒜。- A' `, g `6 Z1 {
调料:黄咖喱粉,牛奶(3%以上的),盐,味精,糖,辣椒油。1 y5 N3 `4 c4 T+ F& S8 L* c
制作:先将青椒,红萝卜切片。葱,蒜切粒。鸡腿肉切小块,土豆切滚刀块。起油锅加热至7成炸土豆为金黄捞起,青椒,红萝卜也过下油。锅内放少许油,下入葱蒜炒香,在放入鸡肉炒至表面变色,加水或高汤没过鸡肉,加黄咖喱分,牛奶,烟,味精,糖(可多放些),辣椒油。烧开该小火10分钟,放入炸好的土豆,青椒,红萝卜开大火收汁,出锅前加适量的油即可。* W4 C/ P# T) | U3 c% l1 o1 _# |- h! O
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