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左拾遗(从八品上)
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)
1 [% H- D* d- ^& B `
5 J. u1 i; N! z/ q 用料：
! w% l; j/ {: s' \' _ 意大利通心粉一磅，Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。
0 m- t/ O; C+ z* ?; Z# X' ?2 u 一磅新鲜豌豆（速冻的也行，或其他你喜爱的蔬菜）。) A8 ]& m% R* |2 u# A
半磅肉馅（猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可）。2 o% l1 ~% ?- f& O6 i' z. \/ P& B- O
番茄酱（有为Pasta特制的更好，普通番茄酱也行，但最好加点五香粉或胡椒粉）。( I/ {8 t' a- Q$ v1 Y2 w6 O% I
佐料：
$ C, B- F/ ]3 O- i5 F- A 料酒、酱油、盐、葱末和姜末。6 Q$ }7 I" P+ \, Z; l: H5 y
做法：0 ]" L5 c/ B& A8 C" ?
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。; h& R8 ^; Z2 a! m% P$ K3 K
(岑岚) |
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狗仔卡
发表于 2006-7-10 20:41
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