简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。

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: M- S; h: M7 r4 ]4 J4 J" V材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
* N5 F+ ^' l8 v; K8 |% t+ i2 [可选配料：葱，鸡精
) A; V% |- ^/ C/ K3 Z2 A( \7 P4 t
1. 温水焯一边腔骨，
9 W  a: {5 E5 h& B' |+ K2 |+ j2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
$ b/ _/ O$ s2 t$ }4 m5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
% x; T. b* P& j6 i4 r4 H
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
5 q; H% {/ ^9 f+ c7 ~1 D4 {' H0 y" t大家可以大胆尝试，呵呵。


9 U' D- |4 `: O材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
2 |; n2 e) j8 t' M1 E% L" ?- t可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
# L6 x% c0 F! u8 q! \个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
1 Y8 C  W/ ^! _$ }& O$ Q, q
4 s8 ~" S3 Z8 R1 {. W/ m猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
! w# k7 U, z7 n! x" }0 Z
腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

这个问题好，呵呵。
( M( }3 R7 U. O: G$ y+ f个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
; v, x7 N3 y1 e! m0 Y3 J5 L体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
6 n- o7 {! K3 r从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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/ B4 n: m1 `/ d2 c腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。