论坛元老
  
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做法如下
, r( T+ B% p5 K* R7 a水煮鱼 顾名思意 要水煮咯
6 c) @# ?) z# Y) U, k0 D+ U----首先 选用新鲜的鱼 片好 用盐 胡椒粉 淀粉 黄酒腌制最少15分钟左右（腌制时间越长，鱼越入味哦~）1 \( W# H! [" N. t
----然后烧一锅水 把味好的鱼片 水煮3-5分钟 捞出（哦~忘记说 要先煮黄豆芽 放在一个大碗里 然后放煮好的鱼片在黄豆芽上）
) [( m$ ~, y! p- j1 J) }3 c----下一步 热炒菜锅 加100ml左右的食用油（确实比较费油做这菜 不过好吃最重要咯） 放入花椒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 （应该还要加上榨菜丝 才是最正宗的）把这些东西一起爆炒后 要迅速出锅 以免辣椒等材料糊掉 影响味道和美观 然后浇在放好豆芽和鱼片的碗里就好啦) U& r+ ^" R& ~ }4 ^4 b C
----最后一步 蒸上一锅香喷喷的白米饭 就可以开吃啦~~~其实我最喜欢吃里面的黄豆芽了 哈哈 ; P, s+ D+ [: t6 @" e; Q3 D1 R6 \
9 P1 n) o# ~* a/ x满江红的水煮鱼 实在又贵 又不新鲜 那红辣椒 还掉颜色 沾在鱼片上 都是颜料 我很多同学都说去那里吃总闹肚子 去过一两次就再也不去了 没什么特色又不实惠还不卫生, e( ?& z" _4 a. _$ J/ ^
自己住以后 经常琢磨菜谱 真的没有什么菜是难做的 用心做 什么都能做好7 g4 O& a# l- w& k4 |
今天我还刚用COSTCO的鳟鱼做了一锅水煮鱼来着 只是当时家里没有黄豆芽了 有点腻 做了个凉拌菠菜
" T% ^; C o' ?7 Z4 m大家还是少吃水煮鱼哦 吃多上火哟 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-17 10:38
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-9-20 15:27
楼主
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