徽菜------红烧蹄膀

ccue

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老张安徽人啊，呵呵，啥时候整个臭鲑鱼出来，那才好！
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; r5 ~; h% ?8 g. _5 O4 g' w2 f2 N哈哈
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" }3 f/ b+ F2 e* E% r/ M& ~老婆不让起油锅，我现在天天都是水煮菜，俗称 ...
' O6 E) o$ ?5 ]shunshun66 发表于 2011-2-15 20:02

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0 }& g( k. S$ u2 ~, ~; r3 [俗话说：油盐出好菜，棍棒出孝子。这棍棒早就不能用了，现在油盐领导们也不让用，真正考验厨师们的时候到了。水都能煮出好菜，就好比手中无剑，剑在心中的境界。我有个朋友专门研究水煮白菜，普通的大白菜加水要煮出宫廷的味道，那才叫挑战。您老什么时候也给我们大家分享一下这水煮菜的经验如何？

shunshun66

煮不出来，我已经放弃了，现在不管啥菜，我都配着榨菜辣椒酱吃，好在，很快要回国小住一段，呵呵

carol

哈哈,你是安徽什么地方的啊?