金牌会员
为什么我总抽不到警察
 
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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好
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' r" o- E, B6 U1 u7 N材料：
* h, Y# ^/ _. K/ i% ~8 A, m6 X4 m猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
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做法：9 \, {- i3 y1 W$ d. {
- 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
- 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
- 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
- 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
- 水开之后10-15分钟就可以关火了
- 熄火之后等个5分钟就可以上桌了
# u: o: F6 q: V& K, {# F! M/ Q) \( P8 N1 o
: `5 s# ]( }8 @, Z要注意的事
- K/ U$ s+ n! t( A% R& c* g. c) l1 ^8 h4 _- Q6 E
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
2 v5 Z6 @9 o, a! N- y**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的, X3 K9 r$ H/ O9 E8 T) Q
***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了% l4 x8 b/ G* Z& F) u) p/ F
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* g$ P1 y& ?8 _. T1 Q' y& x# J, Q
我没有细节图 只有成品图......
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狗仔卡
发表于 2012-2-12 11:12
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发表于 2012-2-12 12:22
楼主
