论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 # ]* T3 h* x* I* j7 ]4 H; i5 @6 M
# G) R5 B' W8 g" u. q, {( t- r看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!5 b4 @$ M2 m9 S
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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4 C/ {8 q- `3 k% Y: F3 C: J* r材料:
, f* c- L" d( x" ?# w s; o羊腿肉
& f; H0 r+ j( Q, e7 L, W" l4 M% l
洋葱
2 {+ X% K! j0 e牛奶
$ K: I2 y! q; S0 c' `) r盐% l5 P" v+ ~2 B- ]1 ]
糖
* ^0 q; {0 S% X; R A }% g3 x) q孜然粒
$ u7 P2 I8 `7 |+ Z4 o5 U孜然粉3 M" e3 r2 I1 a: c1 L O5 ]1 v/ T" o
辣椒面
; Z) ~ g$ x' w) s' P$ L0 S+ L白芝麻
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油. L3 Z9 _0 f+ {6 D
p9 k8 j; H. B" S
L' l, }/ h0 S" o9 r ]: n
做法:6 S9 U- h* s7 c( ^% J
烤箱先预热到400华氏度, L5 C3 e6 c! x: { z# G. r5 {
把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.9 l3 r8 I/ T5 r. \! G- H
4 T3 X/ Y) i0 \- z: {& r腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后
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9 v0 m% D; e; G. ~ H串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.: C' v5 X9 L3 Z5 M q+ K$ L
( u' `# k. q5 e% h: L串好以后,放在烤盘上
4 P8 Q: n+ [) n" F" T
喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
6 |( M. n. ~8 b* M S9 W再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了5 w8 A7 E2 C+ f8 `" P
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) p5 D4 ~6 `+ l4 I. O7 v# i* }/ @
NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
" O- o9 B2 F1 a ~0 z' _撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 19:53
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发表于 2010-5-19 19:59
楼主
发表于 2010-5-19 20:28
