葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
中筋面粉220克
  |& p. r+ A. K5 J  p玉米淀粉30克
  C$ w# f- q1 v3 H酵母1.5克
- t  S; U! I4 p& ?" z温水135克
1 S' \* p6 T# w" t% @& T5 ?7 f7 o细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
, r8 {7 Q3 i8 [1 M- w6 ?- }盐、食用小苏打
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发酵前：
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发酵后：

年轻没有失败

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