论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-3-12 19:59 编辑 % z' t7 z' w6 i, x% ?$ c3 t. {
5 t0 _' N# I( L2 ~# `5 W. `
咖喱分三种 红咖喱（最辣） 黄咖喱（中辣） 绿咖喱（淡辣）% O8 Y3 @# K% N% U
全世界吃咖喱的方法都不一样 虽然是阿三发明的咖喱 但是不见得阿三的做法是最好吃的 个人偏爱泰国菜 很浓郁 做菜强调用天然的调味香料 而且泰国菜的味道是酸酸甜甜辣辣的 很是爱( c% ~( D- D w' D
不是很正宗的，因为食谱里要求的很多泰国香料都买不到，自己只要做好吃了。解馋就成了～嘻嘻7 f. f9 N; X0 w9 E& ^0 f/ {% c
而且喜欢吃米饭的朋友 这道菜很受用哦～
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( R$ @3 x4 d' M+ j1 u. O
$ u, D0 o2 U; f+ T* u% ~( u材料：- t y4 k8 |: Q: B9 X
1---姜末，蒜末，一颗白洋葱切丝
w& K, V p9 i3 t. G& T2---泰式腌制的青柠檬一勺（我在METRO买的，味道好极了，呵呵） t- X7 Y" p2 U* ]: L) F M8 l+ |
3---绿咖喱酱两大勺（中西超市都有的卖）
8 x. W {4 t: R; \4---两块鸡胸肉切丁（用鸡腿也可以）% |! h7 ?; ^# `( ~
5---一罐椰浆，高汤以最后没过锅里的材料为准（用浓缩鸡汤块加开水，一样的）
% i/ c+ S1 u1 a$ \6---四只大土豆切成小块% w7 m% q/ l3 I& S8 V* U5 {
7---鱼露，糖( m% [) g1 h, O) X; N' \+ R
8---两根小葱切丁（最好出锅后放上香菜，可我家没有，免了！）" J3 b2 s2 r! K6 ~
, w7 i' L0 v& J$ ]1 I) a1 }% K做法：
+ e: c1 p% U6 y8 [0 [ T) p小煮过烧热，加油，放材料1
3 b1 g5 x0 s D4 [2 M8 w: X; {
- V' X+ ]/ `. y& J- i5 @9 j
等材料软了以后放材料2
# I3 `' f+ J! w" V2 s7 F8 i翻炒几下就可以放材料3
: p0 d( O3 T3 j* P
5 t! I" R G1 n& X8 Z t4 d炒开以后放材料4+ F/ t X0 A: B0 C" k: T
# ~6 @: h ]! g1 E3 H
等鸡肉都烧熟了就放材料5和材料63 B3 h: T5 v, ?: Q0 c. A4 M
8 t5 i4 |: C& a" I' X然后开火到翻滚然后转中小火炖煮20-30分钟主要为了煮烂土豆和收汁，出锅前用调料7调制到自己合适的口味（注意全部过程不需要加盐，因为这道菜使用的很多种调料里都有盐份，不需要额外添加了）/ d; L j# I- i+ }
, s$ t- m, W- c2 R- `4 w6 l, O
出锅后加上材料8就可以了。
# W& U: d }' }; i% R. J蒸好的白米饭，浇上CREAMY的绿咖喱鸡肉烧土豆～连馋猫都心动了～ # B+ |, v! v. q
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狗仔卡
发表于 2010-3-12 19:16
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2010-3-13 06:11
发表于 2010-3-13 07:29
能问下LZ照片是怎么传上去的吗？我的手机照出来太大了，不能传怎么办？
楼主