简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
7 B* f$ y( v6 [# @. t2 d' f' R大家可以大胆尝试，呵呵。


/ M1 X- c& P6 z$ G材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

+ h# N+ ]+ h" ]3 I' {8 M1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
: W9 y& N/ d* r. Z8 L) J4. 大火烧开，去沫，
6 B0 m% V+ l/ O1 W# I- p2 g5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
! _/ }# h* ?$ w% S5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
6. 加入罗卜，大火烧开，
" _! |8 w5 x- O0 z7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
$ D/ z/ q- V, f7 G, k# A
# Q% v5 @/ u8 w- [/ O- y+ f慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
0 d- U: K; R$ U& O7 h* r; W) t大家可以大胆尝试，呵呵。


4 `" }! X( h! q材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
8 M; x5 s7 T( a" R" I2. 将腔骨、姜片放入锅中，
( c; {- e8 f5 p& E: y' C3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

+ w* `$ y$ U7 ]腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

  d- ~- E( |- B' s. `这个问题好，呵呵。
% }0 |0 r* `1 r: y0 |# `% a个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
2 l4 h" f7 W# N0 u3 I! i9 S
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
$ ~; \6 Q, H& n  |' p2 y从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。