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楼主: bbmj

谁做过糯米酒?

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 楼主| 发表于 2008-10-3 09:03 | 显示全部楼层
呵呵,我的做法和你的有点点不一样,8 {# ]" M! w$ p/ ^1 m, A) b7 {
1、糯米蒸的煮的无所谓2 Z# H9 D$ L9 b& B" S/ X
2、不用密封,只用一张干净的毛巾覆盖扎紧就好) N# [* _3 Y$ w8 l
3、现在天凉了,要做的话,一定要保温
9 A1 l1 V9 }* ~6 O6 D0 c9 S* p3 N5 @4 d/ {! l* q
长毛真的不怕的,如果你心里不舒服的话,去掉表面长毛的部分好了。其实可惜了,如果你尝了,也许你会改变主意不倒了。# E# I0 ~( P' N: l, v
酵母应该不能代替酒曲,我去年回...
8 k5 f  F, u1 m0 U+ e# ?
这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?
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发表于 2008-10-3 16:02 | 显示全部楼层
这是项新技术,艺多不压身,最好在开始做的时候,就叫上我去观摩,好不好?

8 C5 J! v/ R" d- j9 w" X
! ^2 p0 y: d1 U5 I( E( k6 M呵呵,没问题
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发表于 2008-10-3 18:26 | 显示全部楼层
糯米酒是没法喝的呵呵,用罐子的的话,吃还差不多。都是兑水煮的,有甜甜的醉人的香气。有热心人来指点俺了,俺一定努力把它学会,然后先试试能把你灌醉不,也不辜负你对俺的景仰了。俺不喝酒,老公也对酒过敏,家里仅有的一瓶茅台都用来烤三文鱼了,满室飘香。

' a+ D. F( _3 V% `天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?
, \* T! q0 \3 }9 Z" i/ Y俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.
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 楼主| 发表于 2008-10-3 19:11 | 显示全部楼层
天啊,茅台烤三文鱼,俺给你二锅头行不?
. p/ K& X/ F+ s! [& h) d1 l; B俺老婆会做甜酒酿,在温哥华可以买到做酒酿的白色药丸,其他工艺程序基本上相同,有机会大家交流一下.
& d5 s) Y9 D) g$ g2 [
昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。
- h- ~9 x7 D7 ?2 V' n# F; J做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。
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发表于 2008-10-3 20:02 | 显示全部楼层
昨晚还烤了呢,剑南春做的醉豆,更好吃,可惜我没学会,俺老师常做那个,俺都吃了她家几瓶子了。二锅头没试过,是不是很烈呀。5 T4 V# ?( B. O, ?
做糯米酒的行家都出现了,啥时候办个酒会。

2 E/ d/ K# T  v5 Y/ f酒会?二锅头?茅台?
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发表于 2008-10-3 21:14 | 显示全部楼层
酒会?二锅头?茅台?

' ?1 E7 [. E4 d/ l+ I1 N, C0 p  n, Y
酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝
0 q% D( ]/ ^" d% M6 W有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好) n2 @& p9 M2 |, P9 w2 ~( p2 A
7 C- c0 y" X/ P* j" b# x
不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
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 楼主| 发表于 2008-10-4 10:12 | 显示全部楼层
酒会好,有想喝洋酒的吗,俺可以试着调几个给大家尝尝% H/ |; @3 l( @
有孩子前玩过一阵子,不过调出来都是给俺老婆喝,后来准备怀下一代了,就断了这个好/ J, ^/ A. l, ^$ t- O0 G2 G
; W( y5 U) p, @) g6 n* ~
不过这样玩意儿就是看着好看,要说香还得是咱的茅台
俺一定去凑热闹,虽然只能饱眼福,找个长周末或者节日,我觉得挺好的。俺烧两个菜带过去。
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发表于 2008-10-6 23:15 | 显示全部楼层
能自己酿白酒就好了。
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发表于 2008-10-7 19:08 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕
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发表于 2008-10-7 23:22 | 显示全部楼层
LS是酒鬼  鉴定完毕

9 V; z; r) h/ T6 B0 ^: [谢谢夸奖,还没到鬼那境界,曾经也算一酒人。
8 s6 v; _+ E. `2 M
7 E( f2 S7 [2 b* Z3 `$ u我是真有自己酿酒的想法。记得小的时候看《加里森敢死队》,有一集,他们搞到一辆德军tank,没油,于是用土豆烧酒精最后成功把tank开走了。可惜当时太小,不懂,没记住详细工艺过程。
. f; \7 O* h. M2 j$ Q) o  _, w( G( g6 Q' [, s2 H$ U" @6 s5 l+ _
在东北,农村里好多的私酿作坊,做出来的酒非常好喝。只是家里没有农村亲戚。
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