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城门郎(从六品上)
 
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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' Q1 M5 f2 i* c4 y9 w% U+ a* b普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。
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. u0 {# G( U7 N, f$ `1 z[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]
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黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
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. o$ m) W, ^4 D" w2 @7 ~3 ?# m[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]: W7 |) Q" |9 i7 Q1 y' u/ M$ l5 A3 o8 s
- H! H: v# V6 `9 m5 a% c5 P最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。6 W7 p' u4 ?7 n9 N- z/ P% ~
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]0 f% l$ Y D* ^8 z9 g5 r1 t" ~! _
G. I/ s1 }' J2 @% D& B4 \+ ~做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）
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下面是具体寿司做法/ H. o: J0 S! ?
; \3 ^( m0 C4 v$ v* D把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。& ~/ \ M5 Q, |0 r' _0 F
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:00
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