论坛元老
  
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逛超市观食用油有感6 {: c" r8 ^: z) h Q. h2 s/ t
+ D- e9 \6 R8 I4 X6 V/ x* m0 V 作者：神雕侠侣之大侠杨过
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今天特意花时间逛了超市，北京倒是没有拿非转基因做为嘘头来宣传食用油+ k/ Q& Q2 k$ }; R, v
的，不过也发现了几个有趣的现象。大家不用担心标识会造成转基因产品的困扰，: a9 t" G% A- h! s8 A- W5 d
我们国家的产品标识完全就是摆设，没有任何用的。我今天从标识中发现：/ R. K: R' a! ^' t2 z3 B( ~3 a
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1）转基因和非转因油的区别实际就是大豆油、菜籽油和非大豆油、菜籽油3 \, N: o& c4 A- h$ ]6 G
的区别，所有大豆油、菜籽油都是转基因油（有个别黑龙江品牌大豆油为非转基4 z1 D9 `0 I3 I
因的，今天没找到），其它的食用油全部都是非转基因的。- U/ A5 D: V9 Z4 h+ y
( j6 U* E9 Q( w \ 2）花生油、玉米油等可采用压榨的，清一色的全为压榨油，大豆油等不能
* v% J* w9 f. w0 _% z采用压榨的油均为浸出油。3）蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为
8 A6 c# j6 r) S ^' b( S1 e零。* g I' i" U, @ z
, p3 F" V: n! I/ U 蛋白质、胆固醇、碳水化合物、钠标识含量均为零。这是有关部门不作为，4 Q5 |/ k# a$ }, w8 p* ]1 o
规范的标法应该是：末检测到。标识为零给人感觉就是走过场，大家怎么标我也
/ j/ M% n6 n4 G4 G, \# i: o- }, Q怎么标。别的不谈，单就钠标识为零绝对就是瞎扯，植物油精炼过程中要用到氢7 f! E; F+ |4 e1 U) G7 z
氧化钠和碳酸钠脱酸，怎么可能没有丝亳残留量。" H- g, f1 h6 m: T8 M, o; y
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植物油的提炼有两个方法，一为压榨法，一个浸出法。压榨法提油号称原汁7 w# l5 c' q) f+ u9 F* ?
原味，风味独特，但产量低。浸出法提油技术先进、产量高，据称营养成分被破; h, C5 ?. X3 E- Z; R% Z. ^
坏。现在厂家提炼油即使对高油含量材料采用压榨法，也会采用浸出法辅助进一
" |! i+ m# O& x0 m" \: a歩提高产油量。我们可以用脚后跟想一下，哪个厂家为了保证产品油原汁原味，6 x. J8 g) B; D' z/ d
会降低产油量？其次我不相信压榨油真的能保证原汁原味，无论是压榨油和浸出: x0 I4 Q8 t$ q5 W6 R& n p
油精炼都需要经过碱炼、脱胶、脱色、脱臭等过程，什么样的原汁原味都被脱掉# a" K( Y& ^0 c% ?/ ~9 |' x
了。我们平时觉得不同油的口感不同，应该来自脂肪酸的组成不同。
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, }8 b- y7 y& m( w0 h# i# j' R 还有，保持原汁原味未必就好，例如植物油中含有的黄曲霉素，我国70年代
/ H$ \3 q( V9 }江苏启东地区是有名的肝癌高发区，对那个地方的饮食习惯调查发现黄曲霉素是, f q c* d( r& F8 B9 m
肝癌发生的一个很大原因。花生、玉米霉变最容易产生黄曲霉素，你希望你的植
/ n1 P" |& w/ X7 b物油里有原汁原味的黄曲霉素吗？即使是浸出法，我们也经常能听到花生油、玉. y" Q( O; r0 w0 C, T7 m C
米油黄曲霉素超标。所以所谓压榨油好，浸出油差是瞎扯，所谓花生、玉米植物. T. Q) G9 J4 h T$ K
油均是压搾油也是瞎扯，这种标识没有任何意义。这里给转基因大豆油做个广告：! B U9 |* J1 k8 E @
远离压榨花生油、玉米油，多食用转基因大豆油吧，那里没有黄曲霉素。
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# v, N8 u! r2 {6 \ 转基因和非转基因油的标识也很有意思，非转基因油用最大的字、最醒目的
2 x P, E0 w9 s( I. M, E位置予以标识，转基因油用最小的字、不醒目的位置予以标识。标识是一个法律8 L( z+ n: O; D. |# k- w
问题，必须用严谨的方式的进行。大小、位置、用语都必须规范，这种事情只会
$ m* z3 Q, e0 g3 a8 r2 S在我们中国出现。
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" K% s# ?! \& J- Y6 |7 D' T 关于转基因产品安全与否有很多专业文献可查，这里讨论一下转基因大豆油+ |3 O- R: z, z2 p: K
和非转基因大豆油的区别，转基因大豆里主要含有：抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋
) z/ H: {+ ]; H) l# f7 g" o c" S! B白、外源核酸（跟非转基因大豆比）。按标识大豆油里蛋白质成份为零，也就是/ v! Y0 Z5 ]6 P$ Z( t
说检测不到，说明转基因大豆油里抗除草剂蛋白、抗抗生素蛋白已去除干净。外/ x; F ?6 N0 X) i( s
源核酸没有标识，转基因大豆油和非转基因大豆油的核酸残留量是一样的，大约
8 h( e; a+ g7 z* e3 ?为10L有1mg左右，10L的植物油是一个人一年的食用量，1mg是千分之一克，差不; _7 p1 p- m( N( n8 P' B
多刚好肉眼可见，同时转基因的核酸残留又仅占1mg核酸的几十万分之一甚至更
/ Z* {- i! V+ a# w5 l% p0 l s& l: S少。这样的转基因油和非基因油有什么区别，标识还有什么意义？2 w8 v% F* B7 f& h. r" m# B4 L, v
, \! v4 D7 I7 b1 v# D& \; e 实际上，象地沟油的鉴定一样，国内没有一个准确的方法，能确定哪种油是
+ o) n; p* s# P转基因油，哪种油是非转基因油。有研究机构重复了国内科技单位号称能检测油
! X) s7 C& ] B的所有方法，没有一个是可以重复的、稳定的。所以厂家对于油的标识采用了心8 H+ A7 r) w& i
照不宣的千遍一律的标识法，这也许就是行规吧。+ G: q$ e1 V& ?$ C: f0 D
, x1 b. e& U; v: M4 g- @ 结论：转基因爱好者想买转基因大豆油尝尝转基因产品的独特风味，只好失% t) S8 ]& M2 s1 X$ s; C
望了，转基因大豆油跟非转基因油成份几乎没有区别，但有一个好处，远离了黄1 R- @4 C( @/ T
曲霉素。（黄曲霉素超标主要在花生油、玉米油中发生） |
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狗仔卡
发表于 2013-1-19 20:02
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2013-1-19 23:55