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本帖最后由 cheer~up 于 2011-1-30 16:29 编辑
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3 Z3 U3 Q7 {! g酸角是很多人的最爱,程度可能超过山楂糕,只是有点太酸伤牙齿; X3 s ^4 a! Y% N6 L
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CA到处都有卖,FOOD BASICS也有,价格很便宜,我甚至买到过更便宜的酸角糕! w6 X5 ~0 x7 N. k: e( ^
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掰一小块下来放杯子里,倒点水,用勺子把酸角糕捣碎,拿吸管就可以喝了,用吸管就不用担心伤牙齿了。我喜欢喝冰的,现在水龙头的水已经很冰了,夏天可能要冰镇一下,美味可口。- h: X6 k3 c- f6 g0 Z& W
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鲜的甜角很多地方都有卖,价格贵,但味道不够好,还是酸角的酸劲够足。
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酸角很有营养,去火清凉,健脾胃,还有说可以去除血中的杂质,有治疗高血压的功效,甜角可以治疗孕吐。3 _, z$ G# r7 F- I9 J
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罗望子 - 介绍( G0 m8 O7 Y; l2 d# y
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罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图
I. C* H- y* q4 S# {4 a: }【来源】豆科罗望子属植物罗望子TamarindusindicaL.,以果实入药。春季采,除去种子,晒干。种属:苏木科罗晃子属,别名酸梅(儋州、昌江等地称呼)、酸角、曼姆(云南)、罗望子(台湾)等。( {6 O$ F3 q, B
【性味归经】甘、酸,凉。/ }% x+ N8 o. d8 x
【功能主治】清热解暑,消食化积。用于中暑,食欲不振,小儿疳积,妊娠呕吐,便秘。
) [5 Q2 G$ h- x【用法用量】0.5~1两。3 s w* m" r) G- y) f7 \0 G
【备注】民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。
1 r: T# w+ u8 whttp://www.hudong.com/wiki/%E7%BD%97%E6%9C%9B%E5%AD%90
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http://baike.baidu.com/view/44366.htm% ]8 \: ]! x# D9 ^2 N+ l
味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。! E& P* v. e3 B7 B9 x; ~ ^: A
应用
( Q3 D8 U6 V- i& p" A 1.用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2.用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3.用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。
2 y* i* T. K0 V, x( H注意
2 h/ f! P. F- o1 C 用以利大便不可煎服,否则无效。
+ m9 _' B9 j# V% F, l' a用法
, H$ X) O; [6 R( }( a$ I9 J 煎汤、浸泡,熬膏。
0 D& a9 I8 r+ ^# z3 g" D食疗价值& m& Q! Y U' A& ?; V( d; D( A" I
豆科乔木植物酸豆的果实。又称酸饺、罗望子、罗晃子、九层皮果。我国广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地均有分布。春季采收,除去种子,晒干备用。 [性能]味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。 [参考]含糖类和酒石酸、苹果酸、甲酸等有机酸。因含大量酒石酸,故有轻泻作用。但煮熟后此作用即消失。 [用途]1. 用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2. 用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3. 用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。 [用法]泡茶,煎汤,或熬膏服(用以利大便不可煎服,否则无效)。 [附方] 酸角膏:酸角250g,煎汤取汁,浓缩,加入等量白糖混匀,煎沸待冷备用。每次1匙,沸水化服。 源于《滇南本草》。酸角与白糖配伍,更可益胃生津、助消化。用于饮酒过度,心烦口渴,恶心少食。
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提醒:酸角过酸,不要食用过量。
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& B3 Z* q9 b/ J# {% g% D5 g酸角的食用禁忌:6 a" ], q" M4 {2 r" i8 E7 j
酸味水果正是由于其味酸,有着较强的收敛作用,它可使奥狄氏括约肌收缩,从而加重肝胆结石患者的胆汁郁积状态,因此使患者病情加重。中医认为,"阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味,是故过于酸,肝气以津,脾气乃绝。"它说明人体的津液、精血是由饮食五味所滋养而产生的,但人体的五脏也会由于饮食五味的偏嗜而被伤害,所以当食用过多的酸味食品时,就会造成肝阳偏亢,而使肝脾不和,从而损伤脾的运化功能。这里的脾气,实际上是指胆汁的消化功能。因此,肝胆结石患者要绝对禁食酸味水果,而当人们去探视他们时,也不要带这类水果,以防病人病情加重。 |
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