人人都可以做出完美的---宫保鸡丁~

luna

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

# @  r( r4 J) e4 E
1 P+ a8 N8 k. n" B% X8 A以前光知道吃,不知道做,后来用心琢磨琢磨了食谱,发觉其实做饭并没有想象中的那么难.
我最爱吃梗米,当然下饭菜一定少不了~
7 \2 A0 R' I) S# b% a) W想必宫保鸡丁应该是经典中的经典了吧!
& I. }7 f( Y; D& _: y开火前,把材料都切好,准备好,做起来就快了.从准备到出锅也就不到10分钟.
6 B  t' ~$ ]. X. }8 U$ I
# `0 a4 J2 R$ L3 Q( q6 P! j+ {) U材料:
去骨,去皮的鸡腿肉(以前用过鸡胸肉做这道菜，但没有鸡腿肉来的味道好,个人觉得鸡胸肉太干了)
红萝卜,黄瓜(切丁)
/ B2 I, N: a; E1 C5 k; l6 o0 L7 h9 T葱,姜,蒜,干辣椒
酱油,料酒,糖,醋,盐,高汤,淀粉(活在一起,调成汁备用)
烤熟的无盐花生米
& V# u: x. O) p* p* `, L
做饭:
把鸡肉切成丁，用一勺酱油和一勺淀粉调拌均匀，放在一旁备用。
6 [" p/ }) r0 d6 S) g

' q7 R. |* Z. i% b2 T7 @把WOK锅做热，放油，油稍微热了就马上下切好的葱姜蒜和干辣椒爆香。

" d# H0 Y) w$ y9 S# e香味一出，大概一变金黄色的时候就把胡萝卜丁下锅（胡萝卜很吃油，而且只有拿油炒，才能把胡萝卜里大量的营养释放出来）

; S3 U$ A# R$ f" q& D- F* A4 H; k. N( O炒个大概一分钟，就可以把腌好的鸡肉丁下锅了，抄到鸡肉都发白就表示熟的差不多了，这时候就可以放黄瓜丁了，快速翻炒两下，倒入调制好的调味汁。

. g. |+ x% A) V/ ^; v最后放入花生米，炒均匀了就可以关火出锅了，配上香喷喷的梗米饭～～～圆满了。

kaixindeyuan

成品太漂亮了，五颜六色的~

luna

成品太漂亮了，五颜六色的~
' x4 v- Z& X; N8 l2 ~, J! w0 y$ O, pkaixindeyuan 发表于 2010-6-7 16:40

, h, R; R+ R8 |* ?3 d3 w) _; u) [
% g7 m! t2 \* w6 J
! K* P/ N' j" {% U, H  u   

woailundun

应该是清淡清香的感觉，没那么辣，适合大众口味！～
+ ^3 T2 ~9 J: n做的很好，以后这里就要靠你了！～～～～

luna

应该是清淡清香的感觉，没那么辣，适合大众口味！～
$ T7 o7 A+ Y; F. [% P: Y. d做的很好，以后这里就要靠你了！～～～～ ...
woailundun 发表于 2010-6-7 17:06

  }; E9 o, G  F. {, ], R* q9 q" i6 A

    听斑竹这话怎么有点要隐退的感觉～

woailundun

听斑竹这话怎么有点要隐退的感觉～
' Z0 M" T' g0 F' b9 q+ aluna 发表于 2010-6-7 17:36

2 v& B2 F, |+ s' N  R7 H; ~8 c
* ^2 l8 L- V; }( S# |    隐退谈不上，可能没有以前发的那么多了！～不过对美食的热爱永远都不会减退！～有机会还是要跟大家分享的！～你要加油啊！～

luna

隐退谈不上，可能没有以前发的那么多了！～不过对美食的热爱永远都不会减退！～有机会还是要跟大家 ...
woailundun 发表于 2010-6-7 17:47

% r  J2 a5 n/ s$ I6 X    谢谢斑竹鼓励！

lefthand

看着就好吃

yaheng

口水流滿地

yaheng

口水流滿地