论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 ! b# z. `; A3 [+ x+ y
* m' d5 ^- n, M( \- \( s看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!% D+ h/ F7 g8 C; v& K/ L/ n
网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
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: B8 B7 a6 {5 E+ T4 i% Z5 E r5 K材料:( B8 U1 q) E- h, e& e5 B: t( I9 S
羊腿肉
7 F% ^) ^! D0 A7 ]
洋葱
' z; @1 P7 W/ ?0 u# }牛奶: Z! {% K1 T7 H" {4 d
盐$ c1 G+ n6 _9 e: }9 @7 K& |
糖- H% j, z4 U) |( a0 R- F
孜然粒4 y* h# {7 w9 f$ }7 T" e' p% h
孜然粉. [5 p: v$ c* u0 a, @" j# A
辣椒面
% F1 X9 U; g+ h. E- i% x# [白芝麻
/ `9 u$ J% @" ]# \* p8 ]7 T1 K油* b# U# P5 k2 Q4 S* @1 F
& y& o K5 \0 Z; w0 K) S
5 I/ l& @! u9 A& o+ u2 U) z做法:5 D: Z3 S5 k4 S" }
烤箱先预热到400华氏度
0 @/ e* R4 `6 o把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右.: E$ D; f) I( w1 Y5 [1 U
# I: o$ ^8 z- ~# W& {% Y
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后5 n7 j8 O! c- r9 _5 c
; D# y/ A' K# S: [- h4 n串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡.
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* p# I3 { ?6 v3 r0 P3 v串好以后,放在烤盘上
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喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
. S$ @( R0 L& X" n再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了
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NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
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撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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狗仔卡
发表于 2010-5-19 18:53
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发表于 2010-5-19 18:59
楼主
发表于 2010-5-19 19:28
