朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 6 \. u( X8 V9 S8 K! q
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，/ S( `' C+ X$ Q' [: i. t
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
& w" U) M, U; Y$ c+ w) ~水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
- y3 l u9 s4 R$ S加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，, w7 x) d* F4 c# o, o" y3 j0 Z$ d
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，6 j4 x. } }) K/ z1 ^8 U2 t/ o
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 : i& `8 N* X7 P& o
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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) o% H# M5 X. y/ A1 y* J7 k3 Y这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 , G' N$ F" i5 U3 P! m5 A
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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