正月十五吃元宵,特别奉献牛肉汤圆+桂花糯米枣食谱！！

luna

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, \+ O9 |, x" z本来打算是要去超市买些现成的汤圆，正月十五吃一下也算这个年过的有始有终了，可是看看市面上一般汤圆都是芝麻，花生，巧克力，豆沙等甜的发腻的馅儿，小时候经常在北京能买到咸味的鲜肉汤圆，属于台湾小吃，所以今年还是自己来动手来做好了！
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原料：
糯米粉、温水、牛肉、葱姜末
/ Q  ]' y1 e: n* k; s, g调料：
( l/ x( t1 ^( P0 J生抽、料酒、水淀粉、黑胡椒粉、盐。
牛肉高汤
1 a/ q5 O) n+ f; [. S) e4 O做法：
  y) x) I4 ?6 d, [- w1 M4 h6 N! O1、牛肉，葱姜末，兑入所有调料搅匀；
2、温水兑入糯米粉中揉成团（这会儿的面团比较干硬）；
2 h' w% C% y  ]! O' G# _3、揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟；
0 x& H3 J0 C2 J4 i4 E4、捞出面团倒入原来的面团钟，用筷子搅开，不烫手的时候揉匀（这会儿的面团就很柔软了）；
( x0 h0 [; j3 o8 V$ e5、面团分成均匀的小剂子；
6、用手把剂子压开，包入肉馅；
+ D7 y5 i  ]: S  Q7、锅内烧开水煮到汤圆浮上来就表示熟了
+ `" [/ |, B. ?5 b. f8、SERVE的时候，用浓缩的牛肉高汤调兑成汤圆汤汁，可以放少许葱花做点缀

5 J( D$ v+ W. p# f3 Q: `一次活了一整袋的糯米粉，所以顺便就做了了凉热都可以吃的春节不可少的开胃凉菜---桂花糯米枣，寓意甜甜蜜蜜，早日富贵！

原料：糯米粉，温水，无核小枣，枸杞，蜂蜜，冰糖，桂花，
1、糯米团是的做法就不重复了，是和汤圆一样的步骤
2，将红枣洗净，用刀切开一边，将糯米团搓成细条，塞在红枣中，长度和红枣相同。
3，锅中放入适量水（能没过红枣）和冰糖，烧开以后放入加工好的红枣和枸杞，转小火煮15分钟左右，至红枣晶莹饱满即可。
: k  r, s1 Q/ i2 k# @4，捞出红枣和枸杞沥干，摆盘，用蜂蜜调拌桂花干（用现成的糖桂花更方便），浇在盘上即可，此菜凉吃热吃均可。
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这次比较懒没有照实图 在网上找的现成的图片来供大家参考

北京朝阳区

认真严谨精巧漂亮，建议加精。我的评分今天用完，明天早上给你评分，感谢分享。

mei

厉害！真羡慕！我一定仔细学！

ROCKY

飘过