简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
" k- Y5 h% d' [' S  L( y

材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
4 B) Z, X6 T& Q4 E: ~9 a可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
" \' E& C9 X1 {8 @4 z3 s3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
6 G( G. f8 K$ G+ P4. 大火烧开，去沫，
5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
* b. g9 _1 W% e1 S" c% [" _5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
% ?8 z& S/ n( G" v' @& [0 Z6. 加入罗卜，大火烧开，
7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
" a4 v; P9 r- P5 U: T
慢慢享用吧
7 l" Z5 C" K4 K# J5 _7 w. Kt.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。

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材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
! K7 t6 Q# j6 f可选配料：葱，鸡精

& U" y) a: G7 @+ f6 Q( S1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
* k6 c6 E/ J4 I1 I3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

) [/ I/ f& Z/ L* E5 p5 X, X支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
1 Q/ ?0 k- X! O5 }2 P) G  |, e" _个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
# @1 q" Y7 @2 {  _. @
$ b& Q0 B, R" X2 u# m2 o2 m( e猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
" N/ m1 P* h! @/ Y1 \从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

# V' f) Z' J; K4 T3 ^' g& g这个问题好，呵呵。
# M' _- p( o6 j个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
* S* R" O* M7 i( B2 {4 X" @
猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。
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! s6 k7 p) n9 Q, h" I9 R( j! U5 C+ E腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。