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城门郎(从六品上)
 
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]5 ]9 D! t/ c7 T7 P3 _
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！
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[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]
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, d4 N, K( t6 \8 \1 B5 W普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。7 x: w/ d/ _7 e9 v
9 d3 D4 P' Q X ?7 o" I$ ][SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]2 D' o" k% O9 s: G' L0 v6 x# x% Q
9 A1 e* J" T# u3 s黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜 . a- b! e% ~% \2 I) x+ ~$ K& D
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[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]( O% K; t% f( C5 `+ f
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最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
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- ?1 d# t# L6 L5 K- x[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE] ^8 X3 _, b. g& A
8 B% b6 n7 h# f; X/ A! g, y做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）9 V: M3 F5 f8 l7 n3 M
% G p% m/ L9 N/ Z# H. L: P! J2 p下面是具体寿司做法
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把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。) n$ T% L3 P& H( A# C6 F. H. K
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当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:00
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