葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。
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3 Z. r2 |: W& |6 d7 H# T5 r/ E所需食材：
中筋面粉220克
玉米淀粉30克
* W) s: q) t" n  Y! t酵母1.5克
7 R* f2 v% j% N- H( z* e% G温水135克
3 J5 |" B% j) u1 [细砂糖1克
! R2 @: n0 l$ p& s/ j. N玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
! G1 U" Q. t0 Y) [. E. P盐、食用小苏打


) c, V3 p- G- h; L2 [+ m) S发酵前：

$ a/ Q. ^# S( \" M发酵后：

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