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将仕郎(从九品下)
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- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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7 蟹盖沙拉
8 T6 a; k; J" u5 s0 z8 ?; p% D0 A
9 |1 u5 A6 Y1 i+ m材料:肉蟹2-3只,木瓜、蜜瓜各1/2个,草莓2个,生菜1棵,沙拉酱2勺。做法:1.肉蟹洗刷干净隔水蒸熟。2.放凉后拆肉,蟹盖留用。3.木瓜去皮、籽切粒,蜜瓜去皮切粒,草莓用淡盐水浸片刻取一粒切角,以上同时放冰箱冷冻。4.生菜洗净沥干水铺碟。5.木瓜粒、蜜瓜粒、蟹肉酿入蟹壳,饰以草莓块。上碟,以沙拉酱拌食。
9 b' L% g0 G% I6 u Q( ^, [! t- Y: D5 C6 v: F0 s7 {$ c, i* `# g
8 蟹香疙瘩汤
0 C1 B4 |, T( W3 l0 v0 r主料:海蟹
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2 `+ y$ Z+ m! T, i5 s/ z1 H 辅料:面粉、小米饭、鸡蛋、胡萝卜末、海带末、香菇末、火腿末、香菜、姜 - U7 F. ]/ l! N: R$ Y0 C
( a* `& R ]. K' P 调料:盐、鸡精、胡椒粉 " f9 |, y7 I% h9 w; [. x
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烹制方法: 4 w; @+ R% r$ J0 {' q
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1、将海蟹壳打开,废物去掉,留下可以食用的部分切成块,取一小盆,将小米饭和面粉搅拌均匀制成疙瘩; 0 _5 Z1 b4 X* \% p0 S
- F- t! \9 E- e 2、坐锅点火倒入油,下姜末煸炒,放入蟹块翻炒,加入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入鸡精、盐、胡椒粉调味,再放入胡萝卜末、海裙带菜和疙瘩,煮至疙瘩熟后,打入鸡蛋絮,出锅撒上香菜即可。 |
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