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本帖最后由 cheer~up 于 2011-1-30 16:29 编辑
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酸角是很多人的最爱,程度可能超过山楂糕,只是有点太酸伤牙齿2 q% h8 A1 i" O2 [1 B
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CA到处都有卖,FOOD BASICS也有,价格很便宜,我甚至买到过更便宜的酸角糕
/ c( c. z' U& B, n: M5 }9 k
/ U% S" B. E% y% S 掰一小块下来放杯子里,倒点水,用勺子把酸角糕捣碎,拿吸管就可以喝了,用吸管就不用担心伤牙齿了。我喜欢喝冰的,现在水龙头的水已经很冰了,夏天可能要冰镇一下,美味可口。
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, H, U$ g2 u/ { f0 Q& e# _/ l( P 鲜的甜角很多地方都有卖,价格贵,但味道不够好,还是酸角的酸劲够足。
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( H# y: B y& E# n& v, w% }0 f 酸角很有营养,去火清凉,健脾胃,还有说可以去除血中的杂质,有治疗高血压的功效,甜角可以治疗孕吐。
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( z( i: O( k- b) D9 Q* z, K1 l罗望子 - 介绍" z- z ]0 X8 m) t5 b0 p
' H" S/ k7 H: S6 B+ e罗望子【别名】酸角、酸豆、罗晃子、通血图( d8 ?% ~0 k3 K9 t% }
【来源】豆科罗望子属植物罗望子TamarindusindicaL.,以果实入药。春季采,除去种子,晒干。种属:苏木科罗晃子属,别名酸梅(儋州、昌江等地称呼)、酸角、曼姆(云南)、罗望子(台湾)等。) o1 T8 ^# a! ~5 D, n7 f: a5 ]7 }
【性味归经】甘、酸,凉。, [8 p S0 G! `' |7 X
【功能主治】清热解暑,消食化积。用于中暑,食欲不振,小儿疳积,妊娠呕吐,便秘。
3 s6 I% H x4 p* J5 i7 ]' J【用法用量】0.5~1两。
`8 i) b8 W' t/ t: R4 |4 Y【备注】民间用本品作酸味调料和制作清凉饮料用。
" F/ c, E. N' _9 Q1 Jhttp://www.hudong.com/wiki/%E7%BD%97%E6%9C%9B%E5%AD%901 G' m7 x5 U } Y: b- E9 ^/ C
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http://baike.baidu.com/view/44366.htm9 Y0 \) j1 Z' `
味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。, g& t! Z" D9 F- J- `5 f4 M* v( e$ _
应用
3 j9 w; D9 M6 ?4 Y8 w 1.用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2.用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3.用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。
A9 {! W6 r. z# D* B+ r6 \注意- A4 M* v3 [7 F
用以利大便不可煎服,否则无效。+ k- H: Y! x: p8 ], ~
用法
2 c5 ~8 u/ U% D1 R2 v 煎汤、浸泡,熬膏。& B, J) |7 M7 _5 Q
食疗价值8 k c/ W! H2 I- c2 M4 x/ o
豆科乔木植物酸豆的果实。又称酸饺、罗望子、罗晃子、九层皮果。我国广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地均有分布。春季采收,除去种子,晒干备用。 [性能]味酸、甘,性凉。归胃、大肠经。能清热解暑,消食和胃,利大便。 [参考]含糖类和酒石酸、苹果酸、甲酸等有机酸。因含大量酒石酸,故有轻泻作用。但煮熟后此作用即消失。 [用途]1. 用于暑热伤津,烦躁口干。可用本品煎汤取汁,加白糖调味服。 2. 用于食积不消,呕逆少食。但用本品,或用山楂、麦芽煎汤服。 3. 用于大便秘结而有热者,可用沸水浸泡服。 [用法]泡茶,煎汤,或熬膏服(用以利大便不可煎服,否则无效)。 [附方] 酸角膏:酸角250g,煎汤取汁,浓缩,加入等量白糖混匀,煎沸待冷备用。每次1匙,沸水化服。 源于《滇南本草》。酸角与白糖配伍,更可益胃生津、助消化。用于饮酒过度,心烦口渴,恶心少食。& x. b0 y4 m ]+ m/ b' g1 d+ m
' T/ d6 G6 Y5 h, \& F提醒:酸角过酸,不要食用过量。) S2 ]2 q1 P/ v% Y
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酸角的食用禁忌:$ E# Z. U5 E& ~ F0 |/ `0 r
酸味水果正是由于其味酸,有着较强的收敛作用,它可使奥狄氏括约肌收缩,从而加重肝胆结石患者的胆汁郁积状态,因此使患者病情加重。中医认为,"阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味,是故过于酸,肝气以津,脾气乃绝。"它说明人体的津液、精血是由饮食五味所滋养而产生的,但人体的五脏也会由于饮食五味的偏嗜而被伤害,所以当食用过多的酸味食品时,就会造成肝阳偏亢,而使肝脾不和,从而损伤脾的运化功能。这里的脾气,实际上是指胆汁的消化功能。因此,肝胆结石患者要绝对禁食酸味水果,而当人们去探视他们时,也不要带这类水果,以防病人病情加重。 |
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