紫菜包饭

丫头1985

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

原料：
5 J5 R: W4 u6 P# G/ y6 g( v
% x$ ?8 b# \2 F  q7 Z6 v1.紫菜，最好用紫菜包饭
5 b$ c: y4 j& L* p- d* q# p6 g. h2.甜萝卜，这个是淹的萝卜。
3.鸡蛋，把鸡蛋煎完之后就切成条。
9 x3 x( N0 R9 z4.黄瓜，切成长条，用油炒一下，还有炒的时候再放点盐。
5.菠菜，先用热水过后，再放盐，香油等一起拌。
. L" t5 n2 O9 F2 V0 G; o  h6.火腿肠，切成长条，用油炒一下。
  F7 `1 m6 {9 l, W. F3 H( o 7.香油
要盛到比较大一点的碗里，放盐和香油和起来。

8 C) R/ G5 T) @" `5 e; M  Y: d比如：鸡蛋，黄瓜，火腿肠，菠菜等这4种组合也OK，
: i4 x3 w. @; L4 K! Q，该原料：紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋1个、黄瓜1根、胡萝卜1根、菠菜半斤、火腿肠1根、芝麻少许。

步骤：
4 p4 F/ {6 X5 [" ?4 ~# u+ d
1.准备工作:整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条,然后撒些盐,翻动几下使盐均匀分布,然后放置10分钟。将菠菜根切掉(我们用的是一根根的茎叶,而不是一整棵的菠菜哦),洗净后放入开水中烫熟,然后取出来并把水挤出。锅中放少许油,用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼(加少许盐即可),取出后切成细长条。
1 B! W) W7 V, `/ y+ B
将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排,以方便拿取。

3 q+ z+ s* h- C/ O9 x/ J# ~2.做一锅米饭,然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中,并搅拌均匀(秘诀:搅拌后先尝一尝咸度是否合适)。

3.在干净垫子上平铺一张紫菜,将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。(注意:米饭不要铺的太厚!)

* w$ r4 W+ i7 H3 g4 w3 B4.将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来,卷成一个细长的卷。(注意:卷得越紧越好!!)
! U. C* u8 }% _3 _
5.所有的卷都卷好以后,把做好的紫菜卷切成小段(刀子锋利,切起来会容易,而且切出来的样子会更好看哦),然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样,美味可口的紫菜包饭就OK啦！拌的都拌完了，就按着图片里的包起来就可以吃了~~~~

2 ~0 @6 h% U' B9 W
  _  R. H/ s, |+ M
% `9 R) g$ l8 L2 D注意事项：
( B" E  V( A- A
在切紫菜卷的时候，可以先在菜板上铺上一层保鲜膜，要不然江米会贴在上面，很难弄掉，切的时候旁边放一碗水，在刀上淋点水，刀就不容易被粘住了。
# n+ ?4 B' _, R) m) D1.蒸米饭之前要将米浸泡一个小时，米饭要蒸得软硬适中。
( J; A2 ?1 y( |" m2 I. K& i" e2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
/ A$ ?0 [' ~, j7 Y) N! e3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
4 @: f7 w4 i3 P5 V* I' c# \7 K5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。调味品：青芥末、日本酱油。
6、切寿司卷时，保持刀的湿度、力度的一致性，一个动作切好才美观。
" z* H- b/ Q: s; ~. q
; ]* t! g$ H! b& l- e! K看起来是不是有点小麻烦，其实做起来是很简单的！呵呵~~
! H! n4 E5 A, Q, L1 [, [我在家做过二次，第一次买的紫菜错了，而且越做越好。虽然在金佰年的料理店
/ }) A+ z. N; }1 ^% Q, _吃过他那里的包饭，味道的确差透了，就放了淹的黄瓜和红萝卜。
- t1 U4 s- b1 P/ j( i不过，那里的石板拌饭还是不错的，颜色的搭配也很合理，听说是这家店的特色！
) w# i  B, l1 h' q- Z9 P% ?
看了胖星的博，羡慕死了他的橱艺，看来还得好好学习一下。
) {! H1 Q- v% x- q) s  A特别是那个香菇肉末钝嫩豆腐！

Seneca

顶一下,我爱吃紫菜