论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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材料:
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虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片
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调味料:
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙% G b; h, q4 d' o& c1 i; @
: S$ E# S- [# |# ~' B- F* f做法:: a, r# {, u! W
% c: N5 N- F$ l# Z1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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, O/ J% M6 y' m5 x( B2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时., u5 ?6 l7 b7 k
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可. W0 r' }, z9 V/ P) \3 k. i% C# G
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制作参考图:4 s/ Z* E/ H+ s; N
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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楼主
错了. X) p! ^3 a' m ?4 Q" e# o n- F/ O