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左拾遗(从八品上)
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- 2006-3-23
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肉末番茄酱意大利通心粉(ZT)8 O; W% n# y2 ^$ |: j9 y
+ e8 a# z" i3 K4 c 用料:7 E9 R, \9 J t# c
意大利通心粉一磅,Rotini、Shells、BowTies、Macroni等均可。5 Q$ T9 `: Y1 q
一磅新鲜豌豆(速冻的也行,或其他你喜爱的蔬菜)。
5 V( T9 b: |# b1 d" q 半磅肉馅(猪肉、牛肉、鸡肉、火鸡肉等均可)。5 ?/ |* t' U# v! l, l* Y9 j
番茄酱(有为Pasta特制的更好,普通番茄酱也行,但最好加点五香粉或胡椒粉)。# ^7 p0 W6 t0 U# B% O- m$ k; i
佐料:6 y) V' v1 G/ I! t3 T+ |
料酒、酱油、盐、葱末和姜末。' ^% x8 K$ P2 B1 w2 c" Q
做法:
" _ h8 Z0 p# U$ A 烧开水,将通心粉放入锅,烧开后反复加凉水数次,直至通心粉煮透,捞起滤干水,放适量盐拌好待用。另烧开水,放入豌豆,开后不久即可捞出滤干水,盖在煮好的通心粉上。半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好,加入切好的葱末和姜末。锅烧热,放一些油,煸炒肉馅,变色熟后,倒入番茄酱,翻炒,烧至番茄酱色泽暗红,酱汁略稠即可起锅,淋在通心粉上,拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆,吃时根据各人口味要多少取多少。
% c" v8 a$ |/ ], C& t (岑岚) |
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