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将仕郎(从九品下)
- 积分
- 156
- 威望
- 73 点
- 资产
- 3610 金币
- 注册时间
- 2006-10-3
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* L5 J, t4 R4 \4 K/ h$ y一、凉菜大拉皮 + o/ m% x# `% J0 X1 s
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材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 9 ?/ l) o5 O* Z5 p, e
制作: 9 x1 q% E: C" w5 l
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1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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0 b" p! t2 \& z3 t+ _2 N2、把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。 ) w# N& J% \' N4 u
' Q4 {3 I3 L7 J( E其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。 # \! Y! s: s. _6 k
二、凉拌菠菜
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原料:
- F; L0 I* T/ C# K鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。 6 z0 c: n1 Z5 M; {: {9 \1 e0 T
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制法:
+ v8 O: O4 h7 r3 G$ |1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。
9 h# l# z6 j' R+ K4 d2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 , F# Q" o+ l+ s" `( V8 I
3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。 |
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