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左拾遗(从八品上)
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- 2006-3-23
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专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:)
% f* Z# P: Q) d* p5 U. t2 S% n0 R- A- d6 t' C% n5 @8 w3 Q# H; B
南瓜馅饼(PumpkinPie)2 b5 F( {* x# Q1 b- a! v: G
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/ |# s: R& s- j( N8 t! O- O' o7 y. B1 s
6 t+ d3 \& U5 s3 u/ d1 u
用料:7 [; n1 l9 [; h0 _
9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。9 U B! t6 e, Y* T8 U
两个鸡蛋,打碎划匀。$ q2 W% _3 f: P0 d- Z; l
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
8 Z, @& \- X/ h' {' G6 Y, _4 M- E2 x 一杯(约八盎司)红糖。
) s) Q O9 n0 b( P. }1 r& ] 一茶匙半Cinnamon(香料)。; o/ b- q- s8 `) v( ?$ o7 r% D
半茶匙盐。0 O( u* ?" Z- N) x
两勺化奶油或人造奶油。
5 n+ l. J. |6 g G+ O. p 一杯脱脂乳。
* ^$ `% i2 o) a" \ 一茶匙香草液。
! d5 n; I( b) z 半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。1 y* i2 Q) B( p& A0 \
做法:4 t7 h% \, c0 n' F6 D5 q4 ?1 R
烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。 |
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